М'яке та ніжне: найвдаліший рецепт вівсяного печива

М’яке вівсяне печиво

Інгредієнти на 8 порцій:

• вівсяні пластівці – 135 г;
• борошно – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 50 г;
• соняшникова олія – 2 ст.л.;
• сода — 0,5 ч.л.;
• лимонний сік або лимонна кислота – 0,5 ч.л.;
• дрібка солі.

Подрібнити вівсяні пластівці у блендері. Можна розмолоти їх у борошно або залишити невеликі шматочки, які відчуватимуться в тісті. Окремо в миску вбити яйце, цукор та дрібку солі. Перемішати яйце віночком до однорідності.

Влити в яєчну суміш олію, а також додати лимонний сік або лимонну кислоту і соду. Можна замінити соду на розпушувач для тесту.

У яєчну суміш всипати перемелені пластівці і перемішати до однорідності. Потім просіяти частинами і вмішати в тісто борошно. Тісто виходить трохи липким, але добре має форму. Більше муки не додавайте, інакше печиво стане дуже твердим.

За бажанням до тіста для вівсяного печива можна додати сухофрукти, цукати, горіхи або рубаний шоколад. А для шоколаднішого смаку можна всипати разом з борошном столову ложку какао-порошку.

Присипте стіл борошном і сформуйте кулю із тіста. Потім плескати його і наріжте ножем на 8 однакових частин. Мокрими руками сформуйте з нарізаних частин спочатку кульки, а потім приплюсніть їх у печиво.

Викладіть печиво на лист з пергаментом. Випікати печиво в заздалегідь розігрітій до 180 º духовці. Час випічки становитиме приблизно 30-40 хвилин залежно від духовки. Готове печиво трохи хрумке по краях і м’яке посередині.