Апетитна капустяна запіканка: як приготувати смачну страву

Смачну овочеву запіканку готують із білокачанної, цвітної капусти або брокколі. Можна також додати до неї м’ясний фарш або картоплю – це надасть запіканці цікавого смаку.

Капустяна запіканка

• Капуста білокачанна — 1 кг
• Морква – 2 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Олія вершкове — 140 г
• Молоко – 200 г
• Яйце куряче — 4 шт.
• Розчин — 0,5 год. л.
• Перець – за смаком
• Петрушка — для прикраси

Цибулю нарізати кубиками. Моркву порізати на великій тертці.

Вершкове масло розтопити на сковороді на маленькому вогні. Спасеруйте на ньому цибулю і моркву, щоб вони злегка підзолотилися і дали приємний аромат. 

Капусту очистити від верхнього листя і нашаткувати. Посолити і злегка обім’яти. Відправити капусту до цибулі та моркви, смажити, поки не випарується волога. Остудити.

Яйця розбити в миску і трохи розбити віночком. Влити молоко і продовжувати збивати, доки яйця не з’єднаються з молоком. Залити цією сумішшю капусту, перемішати і відправити в попередньо змащену олією форму для запікання.

Запікати в заздалегідь розігрітій до 200 ° С духовці протягом 30 хвилин. Готову запіканку прикрасити листочками петрушки.

Запіканка з цвітної капусти та шинки

• Цвітна капуста – 0,5 кг.
• Сир твердий – 100-150 г
• Шинка – 150 г
• Цибуля — 1 шт.
• Кріп — 5-6 гілочок
• Яйця – 4-5 шт.
• Молоко — 300 мл.
• Часник — 1-2 зубчики
• Сіль за смаком
• Олія соняшникова — для смаження

Цвітну капусту помити у теплій воді, розділити на суцвіття. Відварити її в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин.

Дрібно нарізати цибулю, а шинку – кубиками. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, потім додати шинку і обсмажувати ще 1 хвилину.