Головна > Kулінарія

Салат з курки з апельсинами: найкращий рецепт

Сьогодні,   11:35    206


Салат з курки з апельсинами: найкращий рецепт

Поєднання соковитого м’яса та солодких ароматних фруктів є у кулінарній практиці з часів Середньовіччя. Холодні закуски також не обминули цей віяння. Гурмани не дуже вітають солодку свинину чи яловичину, зате з радістю експериментують з м’ясом птиці, особливо курки, визнаючи її «дует» із цитрусовими одним із найвдаліших.

Три оригінальні версії рецепту салату з куркою та апельсинами, пробуйте та вибирайте:

  • салат з курки з апельсинами та медом;

  • салат з куркою, апельсинами та морквою;

  • салат з курячої грудки з апельсинами та фетою.

Салат з курки з апельсинами та медом

У цьому салаті солодкі ноти підкреслює ніжний медовий маринад, що елегантно доповнює соковитий смак апельсина та курки.

Знадобиться:

  • 3 курячі грудки без шкіри та кісток;

  • 4 чашки салатного листя (фризе, радиччо, корн, бебі-шпинат);

  • 1 середній червоний перець;

  • 3 середніх апельсина;

  • 50 г мигдальних горіхів, нарізаних пелюстками;

  • 6 зубчиків часнику;

  • 2 столові ложки світлого рідкого меду;

  • 1,5 чайні ложки сушеного чебрецю;

  • 2 столові ложки оливкової олії;

  • 2 столові ложки білого винного оцту;

  • 1/2 цибулі-шалота;

  • сіль і свіжомелений чорний перець.

Останні новини:  Картопляний лежень з м'ясом: простий рецепт

  1. Курячі грудки обмийте під струменем проточної води та обсушіть кухонними паперовими рушниками. З одного апельсина зніміть цедру і вичавте сік, 2 столові ложки свіжого соку відлийте в герметичний посуд і приберіть убік. 4 зубчики часнику звільніть від лушпиння і подрібніть.




  2. Змішайте маринад з апельсинового соку, цедри, часнику, меду і чебрецю, влийте в щільний поліетиленовий пакет із зип-застібкою, викладіть туди ж курку, кілька разів струсіть, щоб м’ясо було покрито маринадом з усіх боків, і приберіть на годину або більше в холодильник .

  3. Розігрійте сковороду, дістаньте курятину та обсмажте її, приправивши невеликою кількістю солі чи перцю. Готова курка має бути золотистою зовні та злегка рожевою всередині.

  4. Поки смажиться курка, приготуйте заправку салату. Очистіть і подрібніть часник, що залишився. Цибулю-шалот почистіть і дрібно наріжте. Викладіть часник і цибулю-шалот у невелику миску, влийте оливкову олію та оцет, зарезервований апельсиновий сік, сушений чебрець, добре збийте віночком.

  5. У перцю видаліть плодоніжку, очистіть його від насіння і наріжте смужками. З апельсинів зріжте шкірку, гострим ножем наріжте м’якоть на сегменти. Готову злегка охолоджену курку наріжте на невеликі шматочки. Салатну зелень сполосніть і обсушіть кухонними та паперовими рушниками. Змішайте в глибокій мисці курку, м’якуш апельсинів, перець, листя салату, мигдаль, влийте заправку, перемішайте і подавайте до столу.
Ще більше рецептів