Пахлава з горіхами за 20 хвилин: елементарний рецепт

Для приготування пахлави знадобиться:

1 упаковка тесту філо;

300 г будь-яких горіхів (у мене фісташки та пекан);

1 склянка меду; 

1/2 склянки цукру;

1/5 склянки води;

1 пачка вершкового масла

Як готувати пахлаву:

1. Розтоплюємо олію, а горіхи подрібнюємо блендером у крихту. 

2. Беремо форму за розміром тіста і починаємо збирати пахлаву. 

3. Викладаємо лист тесту і змащуємо розтопленим маслом, так повторюємо 3-4 рази поспіль.

4. На 3-4-й шар висипаємо 1/3 горіхів і трохи збризкуємо маслом зверху.

5. Знову 3-4 шари тіста, змащених маслом, і знову ж таки горіхи, і так повторюємо стільки разів, скільки душі завгодно до бажаної висоти пахлави. 

6. Завершуємо всі 3-4 листами тесту, верхній шар теж змащуємо маслом.

7. Беремо дуже гострий ніж і розрізаємо прямо у формі на трикутнички/квадратики, прорізаючи пахлаву до останнього шару. 

8. Відправляємо в духовку на 45-50 хвилин при 175-180°С.

9. У цей час готуємо сироп, яким потрібно буде залити пахлаву відразу ж, як тільки дістанете її з духовки.

10. Для сиропу: мед, цукор та воду змішуємо в сотейнику і доводимо до кипіння, потім додаємо 50 г вершкового масла та на мінімальному вогні тримаємо ще близько 5 хвилин. Готово!