5582
Смажена картопля по-генеральськи — це страва з фаршем, цибулею та овочами, яка нагадує картоплю зі шкварками. Рецепт розрахований на 1,2 кг картоплі, тому потрібна велика сковорода з кришкою. Картопля обсмажується на сковороді, де попередньо готувався фарш — це додає страві насиченого смаку.
Інгредієнти на 5 порцій:
- Картопля: 1.2 кг
- Свинячий фарш: 400 г
- Цибуля жовта ріпчаста: 3 шт.
- Копчена паприка: половина ч. л.
- Часник сушений: половина ч. л.
- Петрушка сушена: половина ч. л.
- Сіль: за смаком
- Перець чорний мелений: за смаком
- Олія соняшникова: за смаком
Смажена картопля. Фото: shuba.life
Приготування:
Наріжте цибулю кубиками та обсмажте її разом із фаршем на сковороді протягом 5 хвилин. Додайте до м’яса копчену паприку, сіль, перець і готуйте до повної готовності, після чого перекладіть у миску. Очищену картоплю наріжте тонкою соломкою, змішайте з петрушкою, сіллю та перцем.
Обсмажуйте картоплю на тій же сковороді приблизно 25–30 хвилин до появи золотистої скоринки. Поверніть фарш до картоплі, додайте сушений часник, перемішайте і прогрійте все під кришкою ще 5 хвилин.
Готову страву подавайте гарячою — вона чудово підходить як до буденного, так і до святкового столу. Картопля виходить ароматною, зі смачною скоринкою та насиченим смаком фаршу та спецій.
