Дуже легкий рецепт лимонного торта з млинців

Інгредієнти на млинці:

• Яйця — 6 шт.
• Цукор — 80 г
• Сіль — 6 г
• Борошно — 250 г
• Молоко — 500 г
• Рослинна олія — 40 г

Для лимонного крему:

• Сік лимона — 200 г
• Цедра лимона — из 3 шт.
• Цукор — 120 г
• Вершкове масло — 90 г
• Жовтки — 6 шт.

Для вершкового крему:

• Маскарпоне — 500 г
• Ванільний цукор — 20 г

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти для млинців до однорідної консистенції і залиште відпочити на 30 хвилин.

2. Смажте млинці. Якщо утворюються грудочки, пролийте тісто через сито.

3. Для лимонного крему змішайте всі інгредієнти, крім олії, і поставте на парову лазню. Заварюйте крем, поки він не стане густим і не пустить перша хороша пара (температура повинна досягти 85 ° С). У гарячий крем додайте масло і втрутите його. Відправте в холодильник на 1 годину, щоб він повністю охолонув і став ще густіше.

4. Для вершкового крему з’єднайте маскарпоне з ванільним цукром і швидко збийте їх разом.

5. Перемажте млинці по черзі двома кремами, формуючи шари торта. Готовий торт відправте в холодильник, щоб він повністю охолонув.

Перед подачею за наявності пальника посипте торт цукром і карамелізуйте його пальником.