Як нарізати варені яйця, щоб не розкришився жовток: ось як роблять в ресторанах

Одним із інгредієнтів святкових салатів є варене яйце. Але коли потрібно нарізати його на кубики, то жовток кришиться. Те саме трапляється, коли хочеться просто варених яєць, прикрашених майонезом та зеленню. Закуска невигадлива. Просто не хочеться збирати крихти жовтка. Ось як із цим завданням справляються працівники ресторанів та звичайних їдалень.

Подробиці

Саме собою завдання нескладне. Спочатку зварене та очищене яйце розрізають уздовж на дві половинки.

Кожну з них потрібно розмістити місцем зрізу на дошку і далі кришити половинки, роблячи розрізи з інтервалом по 5-7 мм.

Щоб нанести поперечні надрізи, простіше повернути не яйце, а саму дошку. Далі дії повторюються у тому порядку.

А тепер секрет

Щоб ніж ковзав як по маслу і на лезо не прилипали б шматочки яєчного жовтка, потрібно провернути з ножем один простий трюк.

Лезо потрібно помістити під струмінь холодної води або занурити і потримати кілька секунд у крижаній воді.

У цьому випадку жовток не розвалюватиметься і кришиться, а з яйця вийде нарізати акуратні кубики.