1486
0
Сьогодні ділюсь улюбленим рецептом здобних булочок з вишнями. Рецепт дала мені бабуся, її тісто завжди найсмачніше. Разом з цією начинкою виходить неповторний дует.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 80 г;
- Вода – 200 мл;
- Вершкове масло – 100 г;
- Борошно – 600 г;
- Дріжджі – 10 г;
- Вишня – 200 г;
- Ванільний цукор – 30 г;
- Кориця.
Приготування:
Злегка збиваємо яйця вилкою, висипаємо до них цукор, ретельно перемішуємо. Вливаємо в суміш воду, додаємо розтоплене вершкове масло, змішуємо.
Висипаємо в суміш частину борошна та сухі дріжджі, замішуємо тісто. Поступово додаємо в тісто залишки борошна, продовжуємо заміс ложкою або лопаткою.
Залишаємо тісто під харчовою плівкою у теплі на 1-1,5 години. Змащуємо руки та робочу поверхню олією, викладаємо тісто і розподіляємо в пласт.
На пласт тіста висипаємо рівномірно ванільний цукор та корицю, викладаємо вишню. Необхідно залишити 1 край незайманим, відступити приблизно 4 див.
З протилежного краю згортаємо тісто у рулет.
Закриваємо рулет з начинкою з вільним від вишні і кориці краєм.
Нарізаємо рулет на невеликі порції завдовжки 4-5 см, викладаємо вертикально на деко, застелене пергаментом.
Тобто, розріз має дивитися нагору.
Залишаємо булочки під рушником на 30 хвилин, а потім змащуємо жовтком. Випікаємо булочки за 180 градусів 25 хвилин.
Після випікання булочкам варто дати охолонути приблизно 10 хвилин. Не розрізайте кожну булочку окремо, а відламуйте шматочки.
0
Сьогодні ділюсь улюбленим рецептом здобних булочок з вишнями. Рецепт дала мені бабуся, її тісто завжди найсмачніше. Разом з цією начинкою виходить неповторний дует.
Інгредієнти:
- Яйця – 3 шт.;
- Цукор – 80 г;
- Вода – 200 мл;
- Вершкове масло – 100 г;
- Борошно – 600 г;
- Дріжджі – 10 г;
- Вишня – 200 г;
- Ванільний цукор – 30 г;
- Кориця.
Приготування:
Злегка збиваємо яйця вилкою, висипаємо до них цукор, ретельно перемішуємо. Вливаємо в суміш воду, додаємо розтоплене вершкове масло, змішуємо.
Висипаємо в суміш частину борошна та сухі дріжджі, замішуємо тісто. Поступово додаємо в тісто залишки борошна, продовжуємо заміс ложкою або лопаткою.
Залишаємо тісто під харчовою плівкою у теплі на 1-1,5 години. Змащуємо руки та робочу поверхню олією, викладаємо тісто і розподіляємо в пласт.
На пласт тіста висипаємо рівномірно ванільний цукор та корицю, викладаємо вишню. Необхідно залишити 1 край незайманим, відступити приблизно 4 див.
З протилежного краю згортаємо тісто у рулет.
Закриваємо рулет з начинкою з вільним від вишні і кориці краєм.
Нарізаємо рулет на невеликі порції завдовжки 4-5 см, викладаємо вертикально на деко, застелене пергаментом.
Тобто, розріз має дивитися нагору.
Залишаємо булочки під рушником на 30 хвилин, а потім змащуємо жовтком. Випікаємо булочки за 180 градусів 25 хвилин.
Після випікання булочкам варто дати охолонути приблизно 10 хвилин. Не розрізайте кожну булочку окремо, а відламуйте шматочки.
