387
0
Плов хоч і є стравою східної кухні, але користується неабиякою популярністю і в інших регіонах планети. І тут нема чого дивуватися: ситна і збалансована страва виходить дуже апетитною, хоча жодних «складних» інгредієнтів в ній немає.
Однак для того, щоб плов вийшов справді смачним, необхідно враховувати деякі нюанси приготування.
Подробиці
Одним із найважливіших моментів є ступінь готовності рису. У багатьох класичних рецептах сказано, що крупа, яка використовується при створенні плову, має бути частково відвареною.
Однак багато кулінарів-аматорів відправляють в каструлю або в мультиварку сирий рис. На виході теж виходить чудова страва.
Тоді виникає запитання: «Хто ж правий у суперечці про правильний стан рисового компонента плову.»
Варити чи не варити
Відповідь проста: якщо ви не готуєте страву класичним способом, «як у Середній Азії» (у величезному казані і з дотриманням всіх правил), то попередньо обробляти рис не потрібно.
Відправляти до решти інгредієнтів потрібно промиту сиру крупу.
Справа в тому, що саме в такому вигляді рис візьме аромат інших компонентів. Страва вийде неймовірно насиченою до смаку і навряд чи залишить гурманів байдужими.
0
Плов хоч і є стравою східної кухні, але користується неабиякою популярністю і в інших регіонах планети. І тут нема чого дивуватися: ситна і збалансована страва виходить дуже апетитною, хоча жодних «складних» інгредієнтів в ній немає.
Однак для того, щоб плов вийшов справді смачним, необхідно враховувати деякі нюанси приготування.
Подробиці
Одним із найважливіших моментів є ступінь готовності рису. У багатьох класичних рецептах сказано, що крупа, яка використовується при створенні плову, має бути частково відвареною.
Однак багато кулінарів-аматорів відправляють в каструлю або в мультиварку сирий рис. На виході теж виходить чудова страва.
Тоді виникає запитання: «Хто ж правий у суперечці про правильний стан рисового компонента плову.»
Варити чи не варити
Відповідь проста: якщо ви не готуєте страву класичним способом, «як у Середній Азії» (у величезному казані і з дотриманням всіх правил), то попередньо обробляти рис не потрібно.
Відправляти до решти інгредієнтів потрібно промиту сиру крупу.
Справа в тому, що саме в такому вигляді рис візьме аромат інших компонентів. Страва вийде неймовірно насиченою до смаку і навряд чи залишить гурманів байдужими.
