Експерти спростували міф про користь бородинського хліба

Бородинський хліб прийнято вважати корисним продуктом харчування.

Проте фахівці ставлять це твердження під сумнів.

Подробиці

Експерти проаналізували якість знаменитого сорту житнього хліба.

Результати аналізу показали, що бородинський хліб є абсолютно безпечним для людини.

Продукт не містить консервантів або мікроорганізмів, які могли б становити небезпеку для здоров’я.

Єдиний недолік у цьому плані – наявність пестицидів. Це пояснюється складом борошна, що використовується.

При цьому продукт не такий корисний, як прийнято вважати. Це пояснюється низьким вмістом вітамінів у хлібобулочному виробі. Так, у бородинському хлібі мало вітамінів В1, В2, В3 та Е.

Крім того, у продукті низький вміст білка – від 4,5 до 6,5 відсотка.

При цьому у дослідників не виникло питань щодо вмісту у досліджуваному сорті хліба таких елементів, як магній, натрій, кальцій, фосфор та марганець.