Чому не тримають форму оладки з кабачків

Сьогодні кабачок можна зустріти на прилавках супермаркетів і восени і взимку.

Оладки з кабачків є чудовою стравою для нашого меню.

Від такої смакоти відмовитися складно, оскільки оладки виходять смачними, соковитими та ситними.

Подробиці

Однак деякі господині стикаються з тим, що на сковорідці страва розвалюється, перетворюючись на безформенну масу.

Як можна уникнути такого непорозуміння?

Досвідчені господині впевнені в тому, що з цією проблемою стикаються тільки в одному випадку: фарш для оладок вийшов занадто рідким.

Кабачки, як відомо, дають досить велику кількість води.

Цей овочевий сік варто нейтралізувати за допомогою деяких інгредієнтів. Зокрема, потрібно додати пшеничне борошно та курячі яйця.

Також варто пам’ятати про те, що овочі прийнято віджимати, щоб позбутися непотрібної рідини.

Для цього натирати кабачки варто одразу ж у сито. Частина води стікатиме самостійно.

Потім просто варто віджати овочеву масу руками.

За такого підходу оладки з кабачків вийдуть соковитими, смачними та зможуть тримати форму під час смаження.