Заправка для борщу на зиму

Така заготовка допомагає швидко та просто приготувати борщ, і не стояти над ним годинами. Просто відкриваємо банку та варимо за 30 хвилин улюблену страву. Квасолю беріть будь-яку, білу чи червону за смаком. Якщо ви не любите цей продукт, готуйте без нього.

Інгредієнти:

• буряк 3 кг
• помідори 3 кг
• морква 1 кг
• квасоля 600 г
• цибуля 1 кг
• сіль 2 ст.л.
• цукор 180 г
• оцет 9% 160 г
• олія 400 мл

Приготування:

Цибулю ріжемо в довільному порядку, як це робиться для борщу.

Томат подрібнюємо до стану пюре, змішуємо із сіллю та цукром, ставимо на плиту.

Додаємо цибулю та варимо 10 хвилин.

Буряк та моркву тремо на великій тертці. Я це зробила з допомогою свого дивайсу.

До томатів додаємо моркву та буряк, тушкуємо під кришкою 30 хвилин, перемішуючи.

Додаємо квасолю, заздалегідь відварену до готовності, вливаємо оцет і перемішуємо.

Пробуємо на сіль та цукор, якщо необхідно, додаємо та варимо 5 хвилин.

Розкладаємо у стерилізовані банки, закручуємо кришками та відправляємо остигати.