Навіщо в шарлотку кладуть манку: бабусина хитрість, про яку не знають молоді господарки

Один із рецептів, перевірених часом, – рецепт шарлотки, яку всі бабусі печуть своїм онукам.

Подробиці

Інгредієнти:

• яблука кисло-солодкі – 1 кг;
• кулінарний розпушувач – 1 пакетик;
• цукор;
• соняшникова олія;
• сіль кухонна;
• яйця курячі – 7 шт.;
• борошно пшеничне – 100 г.

Спосіб приготування шарлотки:

Крок перший: підготувати яблука. Плоди потрібно ретельно вимити, видалити з них сім’яніжки та нарізати великими кубиками. Для того, щоб видалити сім’яніжки, можна скористатися спеціальними пристроями для очищення яблук або згадати те, як у дитинстві ваші мами та бабусі вирізали їх ножем.

Крок другий: курячі яйця потрібно вбити в чашу блендера, додавши туди ж олію, розпушувач і, звичайно ж, цукор. Після цього блендером необхідно все збити в єдину масу. Якщо немає блендера, можна скористатися кулінарним вінчиком.

Крок третій: дформу обсипати борошном, якщо немає борошна, застеліть її кулінарним папером.

Крок четвертий: змішати кубики яблук та яєчну суміш.

Крок п’ятий: щоб шарлотка вийшла ще смачнішою, в суміш необхідно додати просіяне борошно, та добре розмішати.

Господині під час приготування шарлотки додають у тісто трохи манної крупи для надання особливого аромату та смаку.

Крок шостий: духовку необхідно розігріти до 200 градусів (не можна ставити шарлотку в холодну духову шафу). Форму з пирогом краще поставити на середній рівень, тому що там духовка найкраще прогрівається, а температура залишається рівномірною.

Крок сьомий: випікати шарлотку 35-40 хвилин. Періодично потрібно протикати її поверхню сірником або зубочисткою. Якщо на ній залишається тісто, то потрібно ще почекати.

Готову шарлотку потрібно відкинути на підготовлене блюдо та збризкати прохолодною водою, тобто дати відпочити. Подавати яблучний десерт на стіл можна  в гарячому, і холодному вигляді.

Приємного всім апетиту!