109
Це найкращий рецепт дуже простих та швидких коржів для медовика. Простіше і швидше не буває. Від щирого серця раджу спробувати приготувати)))
Інгредієнти (деко 25*30 см, вага торта 700 г):
Коржі:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 1 п (10 г) ванільного цукру
- дрібка солі
- 70 г меду
- 60 г масла
- 150 г борошна
- 1 ч.л соди без верху
- 1 ст.л оцту 9%, 6%, лимонного соку
Крем: (я раджу крему готувати 1,5-2 порції, так торт буде смачнішим)
- 200 г вершків 33%
- 100 г сметани 20%
- 70 г цукрової пудри
Приготування:
Для тіста в миску розбиваємо яйця кімнатної температури, додаємо цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Продукти збиваємо вінчиком 2-3 хвилини до легкої піни або міксером 2-3 хвилини до пишної світлої маси.
Додаємо мед. Далі вливаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо вінчиком. Потім просіюємо через сито борошно. Вінчиком замішуємо тісто.
Останніми додаємо соду і гасимо її оцтом або лимонним соком. Перемішуємо. Готове тісто легко стікає із ложки.
Деко застилаємо пергаментом. На пергамент виливаємо тісто та розподіляємо рівним шаром.
Випікаємо корж у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 * ~10 хвилин. Потім корж перекладаємо на решітку та остуджуємо 10-15 хвилин. Після цього корж перекладаємо на стіл та обрізаємо краї.
Далі корж розрізаємо на 3 частини. Після цього кожен корж розрізаємо посередині на 2 коржі тонше. Так у нас вийде 6 коржів.
Для крему в миску виливаємо холодні вершки, додаємо холодну сметану і всипаємо цукрову пудру. Продукти збиваємо міксером до густої маси спочатку на невеликій швидкості, потім підвищуємо швидкість до високої. Загалом йде ~6-8 хвилин.
Останнім етапом збираємо торт. Для цього чергуємо коржі та шари крему. На кожен корж викладаємо по 2 ст. л крему. Верх та боки торта також змащуємо кремом.
Обрізки подрібнюємо на крихту. Обсипаємо торт крихтою з усіх боків. Потім ставимо в холодильник для просочення та стабілізації на 3-4 години.
Торт м’який, середній по вологості. Коржі повітряні та пухнасті, яскраво відчувається медова нотка. Присмак соди не відчувається. Загалом виходить добротний домашній медовик, який усім сподобається!
