Рецепт неймовірно смачних та ніжних слойоних трубочок

10.11.2024   00:25    33

 

Ділюсь сьогодні з вами рецептом неймовірно смачних та ніжних слойоних трубочок із ванільним-заварним кремом на жовтках. Це поєднання подобається усім!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно 500 г
  • Вершкове масло 250 г
  • Жовтки 4 шт.
  • Оцет 1 ст. л.
  • Сметана 100 мл
  • Смалець 100 г
  • Борошно 2-3 ст. л.

Крем:

  • Крохмалю 3 ст. л.
  • Цукор 200 г
  • Ванільний цукор 2 шт.
  • Яєчні жовтки 4 шт.
  • Молоко 500 мл
  • Вершкове масло 275 г
Останні новини:  Як приготувати незвичайний десерт зі звичайних продуктів

Приготування:

Тісто:

До борошна додаю розтоплене вершкове масло, жовтки, оцет та сметану.

Замішую тісто. Ділю на 4 частини.

По одній частині розкачую, змащую розтопленим смальцем.

Посипаю зверху борошном та складаю рулетом.

Рулет складаю до купи і кладу у холодильник на 1 -1,5 години.

Знову розкачую, нарізаю смужками.

Останні новини:  Найсмачніша гарбузова каша за бабусиним рецептом

Ці смужки накручую на форму. Замість цих металевих форм можна використовувати фольгу, як варіант, просто надати їй відповідну форму тубуса.

Викладаю на деко та випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15 хвилин.

Крем:




У миску всипаю цукор, крохмаль, ванільний цукор, перемішую. У молоко вливаю жовтки та перемішую. З’єдную суху і рідку суміші.

Останні новини:  Ніжне печиво на кефірі без дріжджів, яке кожен зможе приготувати

Кладу варити на водяну баню, постійно помішуючи, до загустіння. Накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю охолоджуватись.

Коли крем застигнув, додаю м’яке вершкове масло та збиваю міксером до пишності.

Перекладаю крем у кондитерський мішок та наповнюю ним трубочки.

Дуже смакують до чаю!!


ua-vestnik.com