За цими кутабами з сиром та зеленню всі вишукуються в чергу

Чебуреки всім добре відомі, а тепер пропонуємо спробувати приготувати смачні кутаби. Азербайджанська страва готується з прісного тіста зі смачною сирною начинкою. Рецепт забирайте в кулінарну скарбничку.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• борошно — 300 г;
• окріп — 150 г;
• олія — 30 г;
• сіль.

Продукти для начинки з сиру та зелені:

• кисломолочний сир — 300 г;
• сулугуні — 100 г;
• зелень;
• сіль, перець;
• масло.

Як приготувати

Починаємо готувати кутаби з замішування тіста. В борошно треба влити окріп, олію, додати дрібку солі. Замішуйте тісто спочатку лопаткою чи ложкою, бо воно гаряче, а потім вже на столі можна вимішувати руками. Тісто повинно бути еластичним та не липнути до рук. Накрийте рушником, нехай відстоїться поки будете готувати начинку.

Для начинки потрібен кисломолочний сир, але не надто кислий. Порубіть зелень та змішайте. Це може бути кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля, шпинат. Посоліть трохи, посипте чорним меленим перцем. Буде смачніше та ароматніше, якщо додати зубчик часнику.

Розділіть тісто на порції. Розкачайте кожну максимально тонко. Викладіть начинку та зробіть кутаби. За формою вони схожі на чебуреки або вареники. Обсмажте на олії, але без додавання олії. Сковорода повинна бути сухою.

Готові кутаби змастіть вершковим маслом. Смачного!