Цей салат – моя візитна картка

Цей салат – моя візитна картка. Його люблять усі мої подруги, родичі, друзі. На жаль, приготувати цей салат у багатьох не виходить, я вже не знаю чому.

Скільки не пробувала його у сестер та подруг – Не То! Смак не такий, як має бути. Я цей салат готую з дитинства. Його рецептом поділилася одна з маминих подруг. З того часу він став улюбленим у нашій родині.

І, звичайно, я теж навчилася готувати цей салат. Смачний, ситний, оригінальний салат, який просять мене готувати на урочистості моїх близьких, родичів та друзів.

Інгредієнти:

• М’ясо (свинина, можна курку) – 1 частина;
• Буряк – 1 частина;
• Морква – 1 частина;
• Цибуля 1,5 частини;
• Картопля – 1 частина;
• Часник – пара зубчиків;
• Олія для смаження – трохи більше половини склянки;
• Оцет – за смаком;
• Сіль, спеції, перець – за смаком.

В очищеному та нарізаному вигляді всіх компонентів салату має бути порівну, крім цибулі та часнику. Я відміряю необхідну кількість супницями-піалушками.

Приготування:

Всі овочі почистити та нарізати тонкою соломкою. Кожен компонент – окремо.

М’ясо трохи підморозити, так простіше і акуратніше різатиметься. І також нарізати на тонку соломку.

Частину цибулі нарізати на тонкі півкільця, а 1/2 частини дрібно нарізати і замаринувати, додавши оцет і спеції за смаком.

По черзі окремо обсмажити до готовності спочатку:

• буряк;
• морквину;
• цибуля;
• картоплю;
• м’ясо.

Я смажу інгредієнти салату саме в такому порядку. Це не дуже важливо, але раптом тільки так і потрібно.

При необхідності олію потрібно підливати. Солити і додавати спеції потрібно тільки в картоплю та м’ясо. Готові овочі потрібно витягувати шумівкою, давши можливість стекти олії.

Обсмажені овочі та м’ясо перемішати, додати подрібнений часник і мариновану цибулю, зливши маринад. Салат ЦАЙ готовий.

Салат смачний і в гарячому вигляді, і холодному. Ситний, ароматний і просто неймовірний.