Рецепт ідеального соусу

07.11.2024   11:31    29


Одна з найкращих заготовок на зиму – соус із помідорів! Готуємо одразу кілька порцій, бо все розлітається. Підходить як заправка для салату, так і для подачі з м’ясом. Катаю відразу більше банок! Відлітає за милу душу!

Такий томатний соус, ви ще точно не пробували. Виходить дуже густий, ароматний та цікавий соус з родзинками, гострим перчиком та каррі.

Останні новини:  Як приготувати гарячу закуску з креветками, щоб вразити гостей ресторанною стравою

Інгредієнти:

  • томати, 5 кг;
  • цибуля, 6 шт;
  • часник, 6 головок;
  • родзинки, 300 г;
  • сіль, перець, паприка та каррі по 3 ч.л;
  • оцет 9%, 300 мл;
  • цукор, 500 г;
  • гострий перчик, 1 шт.

Приготування:

Томати краще вибирайте м’ясисті та соковиті.

Помідори, цибулю пропускаємо через м’ясорубку.

Родзинки також пропускаємо через м’ясорубку і змішуємо з овочами.

Останні новини:  Як приготувати смачні пиріжки, як на базарі

Варимо 40 хвилин, періодично перемішуючи на невеликому вогні.

Всипаємо сіль і цукор, всі спеції, подрібнений часник і оцет, добре перемішуємо і варимо на невеликому вогні близько 15 хвилин.

Додаємо дрібно нарізаний гострий перчик, перемішуємо і варимо 2 хвилини.

Розкладаємо соус у стерильні баночки та закручуємо стерильними кришками.

Зберігаємо такий соус у коморі або у підвалі. Соус відмінно підходить для будь-яких м’ясних та рибних закусок (смачніший за класичний кетчуп), його можна використовувати як соус для тушіння риби або маринування м’яса.

Останні новини:  Як приготувати “хрусткі” огірки, які набагато смачніші за малосольні


novosti24.kyiv.ua