Холодець не застиг: як врятувати страву господині

Холодець є однією із найпопулярніших страв слов’янської кухні, оскільки його готують із найпростіших та недорогих продуктів.

Однак результат завжди виходить вражаючим.

Подробиці

У холодця приємна текстура желе. До того ж, страва має омолоджуючий ефект.

Однак не завжди вдається досягти потрібної текстури, холодець не застигає.

Найчастіше така ситуація виникає у господарок, які не змогли правильно вибрати м’ясо для варіння бульйону.

Як виправити ситуацію?

Досвідчені кулінари вважають, що в такому разі може бути лише два варіанти вирішення проблеми. У будь-якому випадку вам доведеться знову кип’ятити бульйон.

Найпростіше скористатися желатином. Необхідно приготувати продукт, як виробник вказує на упаковці. Потім додати суміш у бульйон, попередньо підігрів його в мікрохвильовій печі.

Другий варіант має на увазі приготування другої порції бульйону. Однак цього разу варто брати “правильні” продукти – лапки, кістки.

Після готовності обидва бульйони потрібно змішати, трохи поварити і відправити в холодильник для застигання.