1003
0
Друзі, рада бачити вас на своєму сайті! Сьогодні я до вас з рецептом дуже смачного вишневого пирога з кремом та ягідним соусом. Виходить настільки смачно та соковито, що просто словами не передати!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно 200 г
- Розпушувач 5 г
- Яйця 2 шт С1
- Цукор 150 г
- Ванілін щіпка
- Цедра 1/2 лимона
- Сіль щіпка
- Олія 100 мл
- Сметана 180 г
- Вишня 200 г заморожена
- Крохмаль 1/2 ст.л
Для ягідного соусу:
- Вишня 150 г
- Цукор 45 г
- Вода 50 мл
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст.л. + вода 2 ст.л
Крем:
- Вершкове масло кімнатної температури 50 г
- Крем-сир 140 г
- Цукрова пудра 2 ст.л або за смаком
Діаметр форми 22 см
Приготування:
До яєць додаємо сіль і починаємо збивати їх міксером, поступово всипаємо цукор.
До збитих яєць додаємо цедру лимона, олію та сметану. Промішуємо продукти міксером на найменшій швидкості.
Всипаємо відразу все борошно і розпушувач. Ще раз перемішуємо міксером, до однорідності, недовго.
Дно форми застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, розрівнюємо його у формі.
Вишню, у мене заморожену, змішуємо з крохмалем і викладаємо на тісто. Злегка лопаткою утоплюємо ягоди.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до 180 ° близько 45-50 хвилин у режимі верх-низ. Готовому пирогу даємо повністю охолонути.
А поки що приготуємо ягідний соус. До вишні додаємо воду і цукор, ставимо сотейник на мінімальний вогонь і акуратно помішуючи, доводимо масу до повного розчинення вишні, але не кип’ятимо.
Поки вишня розморожується на мінімальному вогні, з’єднуємо воду та крохмаль. До розмороженої вишні додаємо крохмаль, постійно помішуючи лопаткою вишневий сироп. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
Поки ягідний соус остигає, приготуємо крем. З’єднаємо м’яке вершкове масло та цукрову пудру, змішаємо продукти лопаткою і потім збиваємо міксером до побіління та пишності. Додаємо крем-сир і добре змішуємо продукти міксером.
На той час пиріг вже охолонув. Дістаємо його з форми і наносимо на поверхню крем. Зверху викладаємо охолоджений ягідний соус.
І ось така смакота виходить.
