Тісто-хіт на вареники і пельмені

0

Готую моє найулюбленіше тісто для вареників, пельменів! Це чудове тісто, яке легко ліпити, і воно не підсихає. Вареники з нього виходять цілими, не розварюються!

Інгредієнти:

Тісто:

• борошна 500 г
• олії 3 ст. л.
• яйце 1 шт.
• солі 0,5 ч. л.
• кип’ятку 250 мл.

Начинка:

• сиру 800 г
• яйця 2 шт.
• сіль щіпка або за смаком

Приготування:

Тісто:

Я додаю сіль до борошна і ретельно перемішую. Потім вливаю кип’яток і спочатку вимішую тісто ложкою. Далі додаю олію і продовжую вимішувати вже руками.

Після цього додаю яйце і замішую тісто до однорідного стану.

Загортаю тісто в харчову плівку і залишаю відпочити.

Начинка:

Додаю сіль і яйце до сиру, і збиваю все до однорідної консистенції за допомогою блендера.

Тісто ділю на чотири частини для зручності, ті частини, з якими не працюю, тримаю в плівці. Розкачую тонкий пласт тіста і вирізаю з нього кружечки.

Викладаю сирну начинку на кружечки.

Формую вареники.

Кладу вареники у вже кип’ячену і підсолену воду, варю їх до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню.

В миску кладу масло і викладаю вареники. Дуже смачно і тісто не розвалюється!