288
Ресторатор Міша Кацурін поділився з підписниками рецептом солодких лінивих вареників та показав своїх маленьких помічників по кухні.
Відео він показав у своєму Instagram.
«Ліниві варенички з білим шоколадом. Складність: відсутня. Час: 30 хвилин. Смак: домашні полюблять вас ще трошечки сильніше», — написав Кацурін.
До речі, готувати солодкий сніданок Кацуріну допомагали його діти від колишньої дружини, дизайнерки Даші Кацуріної: син Іван та донечка Саша. В кінці вони й продегустували таткову їжу.
Здається, помічники Кацуріна з нетерпінням чекали саме на момент дегустації
Тож, щоб приготувати таку страву вам знадобиться: сир кисломолочний жирний 360г, борошно пшеничне 1 ст.л., ванільний цукор 1 ч.л., цукор 2 ст.л., вершки жирні стакан, білий шоколад 70, апельсин (цедра), вершкове масло (щедра ложка), сіль, ягоди.
«Отже, почнемо з сирної основи на вареники. Змішуємо сир, борошно, ванільний та звичайний цукор в мисці до однорідної маси, щоб нагадувала пластилін. Робимо невеликі кульки, приблизною вагою 25 грам на штуку. Перекладаємо їх на тарілку та інтенсивно притрушуємо борошном, щоб вони не злиплись. Переміщаємо в морозильну камеру. Даємо їм охолонути або відкладаємо до кращих часів», — зазначив Міша.
3-річний Іван зосереджений на процесі приготування шоколадного соусу
Потім потрібно довести до кипіння воду, підсолити її і закинути варитися підморожені сирні кульки. Варити їх потрібно близько хвилини, а потім перемістити на пательню.
«Шоколадний соус. Доводимо до кипіння жирні вершки з білим шоколадом. Натираємо туди цедру апельсину. Додаємо варені кульки та щедру ложку вершкового масла, варимо доки соус не стане густим (приблизно 3-5 хвилин)», — додав Кацурін.
Ласувати лінивими варениками можна з ягодами, або горіхами.
Хтось стомився терпіти і вирішив спробувати до того, як страва буде готова
