841
Літня спека цього року прийшла в Україну вже на початку травня. У багатьох регіонах температура повітря стрімко зростає, а тому все більше людей шукають легкі та освіжаючі страви, які не перевантажують організм у спеку. Саме тому окрошка на айрані зараз як ніколи доречна.
Ця страва чудово охолоджує, швидко готується та ідеально підходить для обіду або легкої вечері. На відміну від класичної окрошки на квасі чи кефірі, варіант на айрані виходить більш легким, свіжим і має приємний кисломолочний смак.
Окрошка на айрані – рецепт класичний
Для приготування вам знадобляться:
- 300 г вареної картоплі;
- 3 яйця;
- 2 свіжі огірки;
- 200 г вареної ковбаси або курячого філе;
- зелена цибуля;
- кріп;
- петрушка;
- 1 л айрану;
- 200-300 мл мінеральної води;
- сіль та перець за смаком.
Як приготувати окрошку на айрані
Відваріть картоплю та яйця, охолодіть їх. Наріжте кубиками картоплю, яйця, огірки та ковбасу. Подрібніть зелень і зелену цибулю.
У великій мисці змішайте всі інгредієнти. Залийте айраном та додайте мінеральну воду, щоб отримати бажану консистенцію. Посоліть і поперчіть за смаком.
Перед подачею поставте окрошку в холодильник на 20-30 хвилин.
