154
Спаржа — низькокалорійний продукт, який використовується у багатьох стравах. Хрустка, з яскравим смаком, вона ідеальна для запікання, смаження на грилі, а також приготування на пару.
На сайті Shuba запропонували рецепт маринованої спаржі.
«Для цього не потрібно годинами готувати маринад, а потім ще днями чекати на результат – усе дуже швидко, не встигнете й зголодніти!» – йдеться в описі рецепта.
Інгредієнти:
- цибуля червона – 1 ст. л.;
- оцет бальзамічний – 1 ст. л.;
- лимонний сік – 1 ч. л.;
- діжонська гірчиця – 1/2 ч. л.;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- спаржа – 450 г;
- п’ять листків салату.
Приготування
Спочатку треба приготувати маринад, змішавши нарізану цибулю з соком лимона, оцтом, гірчицею, сіллю та перцем.
У великій каструлі закип’ятити воду, додавши пів чайної ложки солі.
Спаржу промити у холодній воді, відламати тверду основу. Кінчики спаржі занурити в окріп та варити на невеликому вогні протягом кількох хвилин.
Воду злити та покласти спаржу у миску або контейнер для маринування, який має герметичну кришку.
Маринад добре перемішати та залити теплу спаржу. Коли вміст охолоне, накрити поліетиленовою плівкою чи кришкою й поставити в холодильник.
Перед подачею дістати спаржу з холодильника, дочекатися, коли вона стане кімнатної температури, подавати із листям салату.
