600
Для мене найсмачніший — коли нарізаний руками. Так, звісно, все можна пропустити через м’ясорубку — це швидше. І ви можете зробити саме так. Але руками виходить зовсім інший смаковий результат. І це ще й своєрідна медитація.
До рецепту
- 400 г філе оселедця
- 3 яйця
- 80 г хліба
- 30 г молока
- 80 г масла
- 50-60 г плавленого сирка
- 1 зелене яблуко
- Пів червоної цибулини
- Яблучний оцет, перець
- Волоські горіхі
Секрет в тому, що тут можна брати навіть солоного і не жирного оселедця, і робити його більш ніжним та смачним!
Вручну нарізаю філе оселедця, досить дрібненько. Хліб зачищаю від скоринки і по вазі вже беру тільки мʼякіть, замочую у молоці. Нарізаю дрібно зелене яблуко. Бажано кислих сортів. Дрібно нарізаю червону цибулю і все збризкую яблучним оцтом. Цибуля буде не такою різкою, а яблуко не буде темніти.
Варені вкруту яйця натираю на дрібній тертці.
Все разом замішую, в суміш натираю холодне масло. Ще обожнюю додати твердий плавлений сирок. Так само натираю на дрібній тертці.
Все добре перемішую.
