Інгредієнти:

• 12 великих яєць
• ¼ склянки жирних вершків
• 1 склянка подрібненої вареної індички/курки
• 1 склянка бейбі-шпинату
• 6 слайсів підсмаженого бекону, поламаних на шматочки
• 1,5 склянки тертого сиру
• Діжонська гірчиця та майонез, для подачі
• Сіль та перець за смаком
• 8-16 скибочок підсмаженого хліба для подачі

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 °С.

2. У великій мисці збийте яйця та вершки з сіллю та перцем. Додайте індичку, шпинат, половину шматочків бекону та 3/4 склянки сиру, добре перемішайте.

3. Викладіть омлет у змащену олією форму для запікання, посипте беконом і сиром, що залишився.

4. Випікайте до готовності приблизно 15-18 хвилин. Додайте функцію жару і випікайте ще 2-3 хвилини до місця золотистої скоринки.

5. У цей час змішайте гірчицю та майонез 1:1 і намажте соусом тости. Викладіть омлет на хліб та подавайте.