326
Стремительное распространение препаратов для похудения Ozempic и Wegovy может существенно изменить структуру потребления красного мяса в мире. Потребители все чаще выбирают меньшие порции, но отдают предпочтение качественным и богатым белком продуктам.
Об этом сообщает FarmingUK со ссылкой на аналитику британского Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (Agriculture and Horticulture Development Board, AHDB).
В ведомстве отмечают, что препараты группы GLP-1, изначально разработанные для лечения диабета II типа и ожирения, уже влияют на пищевые привычки населения. Они подавляют аппетит, замедляют пищеварение и меняют восприятие вкуса, из-за чего люди потребляют меньше пищи в целом.
При этом пользователи таких препаратов начинают уделять больше внимания продуктам с высокой питательной ценностью и содержанием белка.
Согласно исследованию YouGov и AHDB за февраль 2026 года, 85% пользователей GLP-1 сообщили, что стали есть меньше, а 43% — увеличили потребление белковых продуктов, в том числе мяса и рыбы.
Аналитики считают, что такая тенденция может повлиять на спрос в секторах говядины и свинины, особенно в сегменте премиальных и постных частей туш.
Менеджер по аналитике потребительского рынка AHDB Ванесса Адамсон подчеркнула, что белок остается ключевой составляющей рациона даже при общем сокращении объема потребляемой пищи.
По ее словам, потребители готовы покупать меньше мяса, но тратить больше на качественную продукцию. Наибольший потенциал имеют постные и питательные продукты — стейки, вырезка и другие премиальные части.
Похожие тенденции уже фиксируются и в США. Американские исследования показывают, что пользователи препаратов GLP-1 сокращают общее потребление пищи, но чаще готовы платить больше за качественное мясо и морепродукты.
В то же время препараты для похудения могут негативно повлиять на сегмент ультрапереработанных продуктов и готовой еды. AHDB отмечает, что пользователи GLP-1 чаще всего отказываются именно от калорийной переработанной продукции и фастфуда.
В ответ ритейл уже начинает адаптироваться, предлагая меньшие порции и продукты с акцентом на белок и натуральный состав.
В AHDB считают, что рынок красного мяса сможет сохранить позиции при условии адаптации к новым потребительским привычкам — в частности за счет акцента на качестве, питательности и оптимальном размере порций.
