2964
Володимир Ярославський поділився рецептом ідеального форшмаку, пояснивши, чому страву потрібно різати вручну та які інгредієнти роблять її ніжною.
Відомий шеф-кухар Володимир Ярославський поділився власним секретом ідеального форшмаку. На його думку, страву варто нарізати лише вручну, адже це створює особливий смак і нагадує медитацію. Про це Ярославський пише на власній сторінці в Instagram.
Важливо! Таку закуску смакують як холодною на хлібі, так і в гарячому вигляді.
Оселедець і форшмак. Фото: з відкритих джерел.
Хоча форшмак має німецьке та прусське коріння, він став справжнім надбанням східноєвропейської та єврейської кухонь. Класичний рецепт базується на розсольному оселедці з додаванням яєць, цибулі та яблук. До страви можуть додавати м’ясо або навіть корнішони.
Інгредієнти:
Рецепт приготування:
Головна фішка цього рецепта в тому, що навіть звичайний нежирний оселедець перетворюється на вишукану та ніжну страву. Спершу дрібно шинкуємо філе ножем. М’якуш білого хліба без скоринки замочуємо в молоці, а кисле зелене яблуко та червону цибулю кришимо маленькими кубиками.
