Хрустке тісто, горіхова паста і солона карамель: солодка піца від Ектора Хіменес-Браво

Відомий кулінарний блогер Ектор Хіменес-Браво, якого добре знають підписники його Instagram, вирішив відійти від кулінарної класики й приготував щось справді несподіване – солодку піцу з горіховою пастою, солоною карамеллю та шоколадними цукерками.

Ігредієнти

Скриншот з Instagram

Спосіб приготування

Процес починається зі стандартного дріжджового тіста – але результат виходить далеко не стандартним. У підігрітому молоці розчиняють дріжджі й дають їм «прокинутись» упродовж п’яти хвилин. Потім додають цукор, сіль і просіяне борошно – і починають замішувати. Вливають оливкову олію, ретельно вимішують до однорідності й накривають рушником на 30 хвилин.

Коли тісто підійде, його формують руками – качалка тут зайва. По краю викладають горіхову або шоколадну пасту, загортають бортик так, щоб начинка опинилася всередині. Саме цей момент робить піцу особливою: при випіканні бортик перетворюється на хрустку оболонку з теплою солодкою серединою.

Ектор зізнається, що подібного ще не готував. Солона карамель у парі з горіховою пастою і хрустким тістом – поєднання, яке здається незвичним лише до першого шматка.

Солодка піца – чудова альтернатива традиційним десертам для тих, хто любить експериментувати на кухні й дивувати близьких нестандартними стравами.

Читати по темі