Рецепт вітамінної пастили: інструкція з приготування від Ектора Хіменеса-Браво

Популярний український шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво здивував рецептом морквяно-яблучної пастили, яка дуже багата на різноманітні вітаміни. Про це стало відомо з його сторінки в соцмережі Instagram.

Ектор зазначає, що такі солодощі набагато корисніші за магазинні та відмінно зміцнять імунітет. Більше того, вони не містять хімії, що дуже важливо для діток.

Скріншот зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Моркву очистіть та наріжте шматочками.
2. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте шматочками.
3. Перекладіть моркву та яблука в каструлю, додайте воду, накрийте кришкою та тушкуйте до м’якості.
4. Перебийте масу блендером до однорідного пюре.
5. Додайте сік половини апельсина.
6. Додайте заздалегідь набухлий желатин та добре перемішайте.
7. Збийте масу міксером до легкої, повітряної текстури.
8. Форму застеліть плівкою, вилийте масу та накрийте зверху плівкою в контакт.
9. Відправте в холодильник на 3-4 годин до повного застигання.
10. Дістаньте пастилу з форми, зніміть плівку та наріжте кубиками.