рецепт пирога з грушею та рикотою

Грушевий пиріг з рикотою: інгредієнти

Для тесту

• Пшеничне борошно — 300 г
• Вершкове масло — 70 г
• Яйця — 1 шт
• Розпушувач — 16 г
• Цукор — 100 г
• Екстракт ванілі – 1 ч.л.
• Цукрова пудра – до смаку

Для начинки

• Сир Рікотта — 250 г
• Груші – 2 шт
• Цукор — 50 г
• Екстракт ванілі – 1 год.
• Лимон – 1/2 шт

Як приготувати грушевий пиріг з рикотою

1. На обробну дошку висипте борошно пшеничне. Наріжте холодне вершкове масло і додайте його разом з цукром, розпушувачем, ваніллю і яйцем. Добре перемішайте.
2. Перекладіть суміш у миску та залиште в холодильнику на 30 хвилин.
3. Наріжте груші невеликими шматочками. Додайте ваніль та половину лимона.
4. Для начинки змішайте із цукром рикоту та шматочки груші.
5. Застеліть форму для випікання пергаментом. Висипте половину розсипчастого тіста і створіть основу. Викладіть зверху крем із рикоти та груш. Накрийте тестом, що залишився.
6. Випікайте десерт у нагрітій духовці до 180 40 хвилин.
7. Зачекайте, поки пиріг охолоне. Вийміть його з|із| форми і посипте цукровою пудрою. Смачного!