Ідея ситного обіду: рецепт картопляників з телятиною

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.
• Борошно – 140 г
• Яйце куряче, жовток – 6 г
• Телятина (або будь-яке інше м’ясо) – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Олія вершкове – 50 г
• Олія — 30 г

Приготування:

Для начинки: відварити м’ясо і зняти його з кісток. На маленькому вогні обсмажити цибулю у вершковому маслі та оливковій олії, додати телятину і продовжувати обсмажування ще 7-10 хвилин. Посолити і поперчити до смаку. Все подрібнити у блендері протягом однієї хвилини.

Для основи: картопля відварити і швидко розім’яти. Коли він трохи охолоне додати жовтки, сіль та борошно. Вимішати отримане тісто і зробити кульки від 30 до 50 г. Всередину покласти м’ясну суміш і сформувати картопляники. Обсмажити з двох сторін у суміші вершкового та оливкової олії.