цікаве доповнення до м'яса та сиру

Соус з вишень підійде як до м’яса, так і до сирів. Незважаючи на незвичайне поєднання, він вишуканий і ароматний.

Такий соус можна приготувати про запас на зиму.

складники

• вишні свіжі – 1 кг;
• цукор – 250 г;
• часник – 3 зубчики;
• мелена паприка – 1,5 ч.л.;
• каррі – 1,5 ч. л;
• коріандр мелений — 1 ч. л;
• перець червоний мелений – 1,5 ч. л;
• перець чорний мелений – 1 ч. л;
• бальзамічний оцет – 3 ст. л;
• гвоздика – 0,5 ч. л;

Приготування

Вишню помийте. Видаліть кісточки. Перебийте блендером.

Викладіть її в сотейник. Доведіть до кипіння, безперервно знімаючи піну. Додайте цукор, сіль та всі спеції. Перемішайте. Варіть на повільному вогні, помішуючи, 20 хвилин. Додайте часник, вичавлений через прес. Проварити ще 5 хвилин. Розлийте по баночках.