3115
Сам по собі болгарський перець настільки насичений та яскравий на смак, що його у страви зазвичай не надають у великих кількостях. Інакше є ризик, що він затьмарить собою все.
Але коли ми говоримо про закуски, то він стає головним. І керує парадом! Зазвичай господині обирають максимально яскраві сорти для консервування, адже така закуска на столі виглядає дуже апетитно, привертає погляди і одразу розлітається.
Які сорти перців посадити для консервації
Для того, аби отримати ідеальний продукт, нам необхідно подбати про те, щоб перець був достатньо соковитий, з міцними клітинними стінками. Прекрасно переживав бланширування, але при цьому не втрачав ні форму, ні текстуру.
Це під силу далеко не кожному гібриду. Але є деякі, які завжди обираються не тільки досвідченими господинями, але навіть шеф-кухарями.
І якщо ви оберете один із наступних сортів, обов’язково залишитеся дуже задоволеними. Мова йде про сорти Білозерка, Аджика, Фунтик.
