6669
Якщо серед інших культур часто все вирішує догляд, а не сорт, то з кабачками дещо інша історія. Якщо один дає плоди все літо і не хворіє, інший може пожовтіти і зупинитися ще у липні, без натяку на подальше плодоношення. Тож перед тим як купувати насіння, варто звернути увагу на вже перевірені сорти, які і врожай дають хороший, і смак мають пречудовий, і мають щільну шкірку, яка захищає мʼякоть від пошкоджень.
Перший у списку – “Цукіні Негро”. Мʼякоть у нього ніжна, але при цьому тримає форму під час готування. Господині люблять його, бо кабачок не розповзається на сковорідці у кашу і чудово тримає форму в духовці. А городники люблять його за те, що навіть якщо вчасно не зібрати врожай, кабачок не стане “деревʼяним” і їстівних якостей не втратить. Для тих, хто приїжджає на дачу раз на тиждень – ідеальний варіант.
“Цукеша” – темно-зелений кабачок, з ніжною мʼякоттю і приємним смаком без гіркоти і терпкості. Плодоносить майже все літо без перерв і несподіваних сюрпризів. Збирати кабачки цього сорту краще молодими, поки шкірка тонка, вони ідеально йдуть і на смаження, і на тушкування, і на ікру, і в консервацію. Якщо вчасно не зібрати, то шкірка стає щільнішою, але смак залишається на висоті.
Ну і “Грибовський 37” – перевірена класика. Його вирощують уже десятки років, і не просто так. Світла шкірка, щільна мʼякоть, жодної гіркоти – і при цьомумає стійкість до хвороб, яка в нових трендових сортів буває гіршою. Використовують господині і для маринування, і ікру смачну роблять, і різні закрутки – все виходить як треба. Класика є класикою, і тут сперечатися важко.
Що обʼєднує всі три сорти – щільна шкірка плодів і підвищена стійкість до грибкових хвороб. Саме через слабку шкірку і грибок кабачки гниють прямо на кущі ще до збору. Ці сорти такої проблеми практично не мають.
