Як приготувати ідеальне картопляне пюре

Як варити

Картоплю варять повністю у великій каструлі під кришкою на сильному вогні.

Що добавити  

Вершкове масло

Щоб картопляне пюре вийшло смачним до нього треба додати багато вершкового масла (деякі шеф-кухарі на 2 кг картоплі додають цілих 500 г масла!).

Гаряче молоко

У збиту з олією картопля бажано додати трохи гарячого молока. Молоко допомагає посилити смак картоплі, тому кількість молока визначайте на ваш розсуд.

Сире яйце

Ще один секрет кухарів — додавати в пюре 1-2 сирі яйця. Вони покращують консистенцію та збагачують смак пюре.

Плавлений сир

Якщо в холодильнику немає нічого з перерахованого вище, але є плавлений сир — додайте його. Особливо смачними виходять вареники, начинені таким пюре.

Як з картоплі зробити пюре

Щоб пюре вийшло без грудочок, відварену картоплю необхідно протирати за допомогою ручного млина або блендера. Однак ми все ж таки радимо ретельно потовкти картоплю дерев’яною ложкою — процес займе більше часу, зате страва вийде кориснішою, адже вітамін С у картоплі при зіткненні з металевими інструментами, розпадається.