Смачніше за варення: рецепт яблучного повидла

Повидло за цим рецептом підійде для приготування десертів просто до чаю або як ароматне доповнення столу. 

Яблучне повидло виходить бурштинового кольору, густе, в міру солодке, з кислинкою. Для приготування цієї страви знадобиться мінімум інгредієнтів та максимум кохання. 

Інгредієнти для приготування:

Яблука – 3,5 кілограм

Цукор – 1,8 кілограм

Вода 50 мілілітрів

Спочатку підготуйте яблука. Для цього краще вибирати кислі сорти яблук. Їх потрібно ретельно вимити у теплій воді та залишити стікати. Як вода стіче – повністю висушіть на рушник Одним із основних етапів приготування є видалення кісточок та хвостиків з яблука. Після цього етапу очищені яблука поріжте на чотири або вісім частин.

Найкраще для варіння повидла використати каструлю з товстим дном, щоб не пригоріло. На дно налийте воду те щоб вона повністю покрила дно каструлі; якщо потрібно, то долийте трохи води до такого рівня. Порізані яблука викладіть у каструлю і варіть на маленькому вогні. 

Коли яблучна маса знизиться приблизно о пів, зніміть з вогню і пробийте блендером. Масу, що утворилася, протріть через металеве сито, щоб утворилася однорідна консистенція. 

Перетерті яблука висипте в каструлю і додайте цукор. Кількість цукру розраховується так: на 1 кг яблучного пюре – 750 г цукру. Добре перемішайте і скуштуйте за смаком. Яблучна маса має бути в міру солодка. Поставте на невеликий вогонь та варіть помішуючи 35-40 хвилин. Готове повидло має стікати з ложки повільно. Після цього перекладіть готову страву в стерилізовані банки та закатайте.