Що приготувати, якщо поспішаєш на роботу: ідеї для швидкого сніданку

Авокадо тост з яйцем

складові

• 2 смажених яйця
• 2 скибочки багатозернового або цільнозернового хліба (підсмаженого)
• 1 маленький авокадо
• 1 чайна ложка соку лайма
• Морська сіль + чорний перець (за смаком)
• Петрушка (за бажанням)

Спосіб приготування

• Приготуйте тости та яєчню по особистим уподобанням.
• Авокадо очистіть і потовчіть із соком лайма, сіллю та перцем.
• Поступово розподіліть намазку з авокадо на кожен шматочок тосту, а потім додайте до нього смажене яйце та будь-які начинки до смаку. Відразу подайте.

Тост з горіховою пастою, бананом і насінням чиа

складові

• 1 скибочка цільнозернового хліба
• 1 ст. л. горіхової пасти
• 1/2 середнього банана, нарізаного
• 1/2 ч. л. насіння чиа

Спосіб приготування

• Підсмажте хліб і розподіліть горіхову пасту.
• Покладіть шматочки банана і посипте все це насінням чиа. Смачного!

Ягідне парфе

складові

• 2 чашки грецького йогурту
• 1 ½ чашки нарізаної полуниці
• 1 склянка свіжої чорниці
• Мед, кориця (за бажанням)

Спосіб приготування

• Візьміть банку або боул і почніть викладати шари: ¼ чашки грецького йогурту, потім шар полуниці, а потім чорниці. Повторіть процес нашарування. За бажання додайте мед і посипте корицею шар йогурту перед додаванням ягід.
• Такий сніданок можна зберігати у холодильнику до 2-х днів.

Фруктовий салат з кіноа

складові

• 1 чашка сирої кіноа (для краси краще використовувати триколірну)
• 1 ½ склянки полуниці, нарізаної
• 1 чашка ожини
• 1 чашка чорниці
• 1 манго, нарізаний кубиками

Заправка

• ¼ чашки меду
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 столова ложка рубаного базиліка

Спосіб приготування

• Промийте та приготуйте кіноа згідно з інструкцією на упаковці. Дайте кіноохолонути до кімнатної температури.
• У великій мисці змішайте кіноа, полуницю, чорницю та манго.
• Для приготування заправки у маленькій мисці змішайте сік лайма та мед. Збризкайте заправкою фруктовий салат і перемішайте. Прикрасьте свіжим базиліком.

Веганський омлет із тофу

складові

омлет

• 250 г екстра-твердого тофу
• 1-2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 червоної цибулі (тонко нарізаної)
• 1/2 червоного перцю (тонко нарізаного)
• 2 чашки кейлу (подрібненого руками)

Соус

• 1/2 чайної ложки морської солі
• 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1/4 ч. л. порошку чилі
• Вода (для розведення)
• 1/4 ч. л. куркуми (за бажанням)

Для подачі

• Сальса
• Коріандр
• Гострий соус
• Картопля, тост та/або фрукти

Спосіб приготування

• Просушіть тофу, на 15 хвилин обернувши чистим рушником, що вбирає, придушеним чимось важким, наприклад, сковорідкою.
• У цей час приготуйте соус, додавши в невелику миску сухі спеції та достатню кількість води для консистенції. Відкладіть убік.
• Приготуйте овочі та розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Як тільки сковорода розігріється, додайте оливкову олію, цибулю та червоний перець. Приправте щіпкою солі та перцю і перемішайте. Готуйте до розм’якшення – близько 5 хвилин.
• Додайте кейл, приправте ще більшою кількістю солі та перцю і накрийте сковороду кришкою на 2 хвилини.
• Потім розгорніть тофу і використовуйте вилку, щоб розім’яти його на невеликі шматочки.
• Використовуйте лопатку, щоб перемістити овочі на один бік сковороди і додати тофу. Обсмажте протягом 2 хвилин, потім додайте соус, виливаючи його переважно на тофу і трохи на овочі. Розмішайте, рівномірно розподіляючи соус. Готуйте ще 5-7 хвилин, поки тофу не підрум’яниться.
• Подавайте відразу з картоплею, тостами чи фруктами. Можна подавати із сальсою, гострим соусом та кінзою.