3715
POSITIFF опублікував відео з ідеєю до Дня закоханих – простий, але ефектний рецепт стейків у винному соусі та хрусткої картоплі.
Український артист POSITIFF, він же Олексій Завгородній, вирішив не чекати 14 лютого, щоб нагадати підписникам: романтика починається на кухні.
У новому відео він пропонує перевірений спосіб створити атмосферу без зайвих слів – приготувати стейки у винному соусі та з shoestring fries (картопля фрі).
У ролику музикант працює разом із кулінаром Варіком Михієнком. Вони показують, як зі звичайного набору продуктів – яловичини, картоплі, часнику, розмарину, шалоту та червоного вина – зробити вечерю, що виглядає як кадр із гастрономічного шоу.
POSITIFF наголошує на деталях: зайву вологу зі стейків потрібно прибрати, картоплю – нарізати тонко й обсмажити до золотистої скоринки. М’ясо готують швидко, по 2–3 хвилини з кожного боку, додаючи вершкове масло та трави, щоб отримати насичений аромат.
Соус – окрема історія. Шалот обсмажують на маслі, додають вино, випаровують алкоголь і вливають бульйон. Після загущення соус проціджують, щоб він був гладким і концентрованим.
Готову страву співак радить подавати з червоним вином Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon Reserva. Каже, що такий сет працює краще за стандартні валентинки.
