Малинове печиво до Дня закоханих: покроковий рецепт від Володимира Ярославського

Відомий український кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом малинового печива до Дня святого Валентина. Шеф-кухар назвав цей десерт таким, що «закохає в себе з першого шматочка» та ідеально підійде для особливих моментів.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Масло кімнатної температури потрібно збити з цукровою пудрою та сіллю до пишної піни. Потім додати яйце, молоко, лимонний сік, трохи фарбника та малиновий ароматизатор і збивати, поки все не змішається.
2. Далі додати просіяне борошно та замісити тісто лопаткою. Шеф наголошує, що важливо не затягнути глютен — тісто має бути м’яким, але не текти.
3. Через кондитерський мішок із насадкою «відкрита зірочка» потрібно висадити тісто у вигляді сердечок або будь-якої іншої форми.
4. Випікати при температурі 160 градусів приблизно 14-15 хвилин, поки печиво тільки-тільки почне рум’янитися. Ярославський спеціально пече на низькій температурі, щоб зберегти красивий колір та аромат.
5. Розтоплений шоколад використовується для занурення нижньої частини печива, що робить кінчик охайнішим. Прикрасити можна будь-якою посипкою.

Читати по темі