Домашній суп харчо на обід для всієї родини: найлегший рецепт

Харчо – дуже пряний та пікантний традиційний грузинський м’ясний суп. Найважливіше у страві – наваристий бульйон і пікантна засмажка, у класичному варіанті страва відрізняється особливою гостротою. Для яскравого смаку їжу можна доповнити рисом, волоськими горіхами, кінзою і навіть соусом ткемалі. 

Фудблогер Валерія Деменчук на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом наваристого супу їжу з куркою та рисом. 

Інгредієнти:

• м’ясо курки (у мене філе) – 500 г
• рис – 0,5 склянки
• морква – 1 шт
• цибуля – 1 шт
• часник – 3 зубчики
• масло вершкове – 50 г
• томатная паста – 2-3 ст. л.
• зелень
• сіль перець
• вода – 2-2,5 л
  

Спосіб приготування:

1. Спочатку треба набрати воду в каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння. Порізати м’ясо і викласти у киплячу воду. Варити на середньому вогні під кришкою до готовності.

2. Далі викласти в бульйон помитий рис. Варити 15 хвилин, після чого посолити суп.

3. Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці. Обсмажити на вершковому маслі протягом 5 хвилин|мінути|.

4. Додати до овочів томатну пасту та вичавити через прес часник. Перемішати та тушкувати на слабкому вогні під кришкою 7 хвилин.

5. Перекласти готову засмажку в бульйон та варити 5-10 хвилин.

6. При подачі посипати блюдо зеленню. Смачного!