4910
Забудьте про важкі заправки та зайві калорії. Фудблогерка marafon18 поділилася рецептом ідеального білкового салату, який вражає своєю ніжністю та насиченим смаком.
Створення корисного та водночас поживного меню – справжнє мистецтво, особливо коли йдеться про заміну звичних компонентів на здоровіші аналоги.
Кулінарна експертка Катерина Ягович пропонує звернути увагу на ситний білковий салат, де головними героями виступають куряче філе та яйця. Головна особливість цієї страви – повна відсутність майонезу, замість якого використовується легка сметанна заправка.
Для приготування знадобиться 200 грамів курячого філе, пара середніх морквин та мариновані огірки.
Секрет ідеальної текстури полягає в обробці м’яса: відварене філе краще не різати ножем, а розділити руками на тонкі волокна.
Це зробить страву набагато повітрянішою. Моркву та яйця також відварюють до готовності, причому у яєць варто відділити білки від жовтків – останні знадобляться для фінального декору.
Заправка готується елементарно: сметану 10 % жирності змішують із ложкою гірчиці, сіллю та спеціями.
Салат викладається шарами: спочатку йде курка, потім суміш огірків та моркви, а завершує композицію тертий білок. Кожен рівень змащується «сіточкою» з приготованого соусу.
Фінальний штрих – яскрава посипка з тертого жовтка, що робить вигляд страви святковим.
Перш ніж подавати шедевр до столу, фахівці радять залишити його в холодильнику хоча б на 30 хвилин. Цього часу достатньо, аби всі інгредієнти просочилися соусом і смак став цілісним.
Такий салат ідеально підійде як для сімейної вечері, так і для перекусу після тренування.
Читати по темі
