Зимова страва: рецепт смачних голубців

Кожна сім’я має свій спосіб приготування голубців. 

Якщо любите голубці, то спробуйте приготувати їх за цим простим рецептом. Голубці готують навіть із пшоном, картоплею та з гречкою, додаючи соус із білих грибів. Але цей рецепт класичний: з рисом та м’ясним фаршем. Як приготувати смачні голубці.

Голубці

Інгредієнти:

• Качан капусти;
• рис — 200 г;
• фарш — 700 г;
• велика морквина;
• велика цибулина;
• масло — 2 ст. л;
• томатна паста — 100 г;
• сметана — 100 г (якщо не жирний фарш);
• вода або бульйон — 100 мл;
• сіль перець.

Готуємо голубці з того, що спочатку відварюємо рис. Листя з капусти обережно знімаємо та готуємо так, як зручно. Можна покласти в посуд з кришкою і приготувати в мікрохвильовій печі в два підходи по 7 хвилин. А можна швидко відварити, буквально три-п’ять хвилин у киплячій воді.

Моркву натираємо на велику тертку, цибулю ріжемо кубиком. Гасимо в сковороді на олії до розм’якшення. Наприкінці гасіння заправляємо томатною пастою та сметаною.

Змішуємо фарш, рис, половину засмажки зі сметаною. Солимо і перчимо начинку на свій смак. Загортаємо в листя капусти. Щільно викладаємо у каструлю. Викладаємо другу половину засмаження і заливаємо водою чи бульйоном. Можна додатково трохи підсолити.

Гасимо орієнтовно годину на повільному вогні. Листя капусти повинне добре розм’якнути.

Голубці готові, можна подавати до столу.