Запечена індичка грудка з сухофруктами та журавлинним соусом

Як приготувати індичку з сухофруктами?

Інгредієнти:

Для індички:

1 індичка грудка з шкіркою

½ ч. л. меленої кориці

100 г кураги

100 г сушеного инжира

50 мл білого вина

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушеного барбарису

сіль, перець за смаком

Для журавлинного соусу:

200 г замороженої журавлини

50 г цукру

1 ст. л. Плюшевий ведмедик

Запечена індичка грудка з сухофруктами та журавлинним соусом: покроковий рецепт

Курагу та сушений інжир (по 100 г кожного виду) промити, промокнути паперовим рушником і дрібно нарізати. Зауважте, що сухофруктів має вистачити, щоб вони змогли рясно покрити м’ясо.

Ретельно змішайте сухофрукти в посуді, додавши 1/2 ч. л. меленої кориці, 50 мл білого вина, 1 ч. л. сушеного барбарису та 2 ст. л. оливкової олії, солі та чорного перцю за смаком.

Готовою сумішшю натріть м’ясо. Воно має бути густо вкрите сухофруктами та прянощами. Якщо ви маєте час, можна дати м’ясу промаринуватися від 30 хвилин до години в холодильнику.

Розігріваємо духову шафу до 180°С. Загортаємо індичку у фольгу і ставимо в духовку запікатися близько 20-25 хвилин. Коли м’ясо буде наполовину готове, розкрийте фольгу, щоб у процесі м’ясо покрилося рум’яною скоринкою. Продовжуйте запікати до готовності.