Як не переїдати протягом дня: вчені розповіли про користь білкового сніданку

Вчені з Австралії провели експеримент, який доказав, що споживання зранку їжі з високим вмістом білка допомагає не зашкодити фігурі. У дослідженні взяли участь понад 9 тисяч людей. 

З 2011 до 2012 року австралійські вчені вивчали раціони 9 тис респондентів, середній вік яких становив 46 років. За спостереженнями, зазвичай учасники вживали протягом дня:

• 43% вуглеводів;
• 31% жирів;
• 18% білків;
• 2% клітковини;
• 4% спиртів.

За результатами експерименту вдалося з’ясувати, що ті, хто під час сніданку не отримував достатньої кількості білка, мали підвищений апетит протягом дня. Респонденти, які починали з високобілкового сніданку, споживали менше їжі і довше почувалися ситими.

Перша група не тільки споживала більше, а й віддавала перевагу шкідливішим продуктам, у складі яких було багато насичених жирів, цукру та солі. Овочі та фрукти, м’ясо, зернові та бобові в їх раціоні було менше. Загалом якість їхньої дієти була нижчою, а самопочуття, незважаючи на збільшену кількість вживаних калорій, гірше.

На основі дослідження вчені висунули гіпотезу: переїдання пов’язане зі спробою організму досягти необхідного рівня білка. У випадках, коли людина віддає перевагу їжі з невеликим вмістом протеїну, доводиться споживати більше продуктів загалом.

Вчені наголосили, що білок – необхідний будівельний елемент для наших клітин та тканин і порекомендували вживати його частіше.