Олександр Зубко виграв «МастерШеф-16»: як фіналіст за три дні збудував ресторан мрії

Хто переміг у фіналі «МастерШеф-16»?

Переможцем 16 сезону кулінарного шоу «МастерШеф» став 25-річний Олександр Зубко з Вінниччини. У фінальному, 18-му випуску він випередив Галину Оруджеву та Дарію Фатєєву, довівши, що здатен мислити як ресторатор.

Переможець Олександр Зубко. Фото: Instagram Олександра Зубко

Фінал сезону став одним із найскладніших в історії проєкту. Учасникам довелося продемонструвати не лише кулінарну майстерність, а й стратегічне бачення власного закладу.

Цей етап визначив не просто найкращого кухаря, а учасника, готового до реальної ресторанної індустрії. Саме комплексний підхід став ключовим критерієм оцінювання.

Як пройшов фінал і суперфінал шоу?

Фінал розпочався з випробування у ресторанах суддів — Ектора Хіменеса-Браво, Ольги Мартиновської та Володимира Ярославського. Учасники мали відтворити авторські страви шефів і додати власну інтерпретацію.

Найбільшу помилку допустила Галина Оруджева, яка неправильно приготувала стейк. Через це вона вибула за крок до суперфіналу.

Галина Оруджева поступилась у фіналі. Фото: Скриншот проєкту

У суперфіналі залишилися Олександр Зубко та Дарія Фатєєва. Вони отримали три дні на створення концепції власного ресторану, дизайну та трьох базових страв.

Олександр представив світлий, спокійний заклад з українською кухнею та природними мотивами. Його меню включало сома з картопляним соусом, оленину з грибами та холодний сирник з козячого сиру.

Дарія зробила ставку на сучасну інтерпретацію української кухні в темному інтер’єрі. Вона подала кров’янку, м’ясний пиріг з бичачими хвостами та десерт «Фундук».

Дарія Фатєєва. Фото: Скриншот проєкту

Чому саме концепція Зубка стала вирішальною?

Судді відзначили, що ресторан Олександра Зубка був цілісним – від ідеї та інтер’єру до подачі кожної страви. Його концепція легкості й спокою чітко простежувалася в деталях, що рідко вдається навіть професійним рестораторам.

Кожна страва була пов’язана з українською природою та локальними продуктами. Саме це дозволило меню виглядати не набором окремих позицій, а продуманою гастрономічною історією.

Концепції ресторанів фіналістів. Фото: Скриншот проєкту

Крім смаку, судді звернули увагу на баланс текстур і технік. Олександр зумів поєднати складні процеси з простотою подачі, що стало його ключовою перевагою у суперфіналі.

Зубко вразив журі концептуальним меню: він подав річкового сома з соусом із картоплі та оленину з кремом із пастернаку й білих грибів під соусом на основі вина та копчених груш. Фінальним акордом став холодний сирник із козячого та кисломолочного сиру з маковим крамблом і повітряною меренгою.

Перемога у шоу дала йому можливість навчатися у престижній школі Le Cordon Bleu та пройти стажування в ресторані одного з суддів.