Картопляний лежень з м'ясом: простий рецепт

Інгредієнти:

— 500-600 г картоплі

– приблизно 300 г фаршу (на фото фарш із яловичини, але я також робила з курятиною)

– 1 невелика цибулина

— 1 невелика морква

— 1 яйце

– олія для смаження і ще трохи рослинної олії (або вершкового) для змащування форми

– сіль, перець за смаком, також за бажанням можна використовувати ті спеції, які ви любите додавати до страв з картоплі чи м’яса.⠀

Приготування:

Поставте очищену картоплю варитися у підсоленій воді. Поки вариться, зробіть начинку: дрібно накришіть цибулю, підсмажте її на сковороді з маслом до золотистого легкого відтінку. Додайте натерту моркву, ще трохи обсмажте, додайте фарш, активно перемішуйте, розбиваючи великі грудки лопаткою.

Смажте на невеликому вогні до готовності м’яса, іноді перемішуйте. Можна додати трохи води, якщо фарш здаватиметься сухим. Посоліть, додайте перець за смаком.

Зварену картоплю потовкти, дайте трохи охолонути, додайте сире яйце, сіль, перець і активно перемішайте. Змастіть форму для запікання, викладіть половину картопляної маси у форму, зверху викладіть м’ясну начинку. Накрийте начинку другою частиною картопляної маси, розрівняйте ложкою. Запікайте лежак у розігрітій до 200 градусів духовці 25-30 хв. Їжте теплим. Найсмачніше він зі сметаною.