1704
Мед часто називають “рідким золотом”, і це не просто гарна метафора, а визнання його неймовірної користі для організму. Пасічники гордяться своїм продуктом, розповідають про нього з любовʼю і кажуть, що такого меду ви більше не спробуєте ну ніде. Та говорити ми всі можемо, а на ділі доводити – на жаль, не завжди просто. Щоб не вскочити у халепу і не купити неякісний мед, треба вміти його перевіряти. Як це зробити – дізналася редакція сайту Добрі новини.
Є дуже простий і швидкий спосіб перевірити мед на наявність домішок, а саме крейди, бо її часто додають в цей продукт, щоб він виглядав густішим і важив значно більше, ніж є насправді. Для цього вам потрібен лише мед, оцет і пару секунд часу. Для перевірки візьміть невелику кількість меду, розведіть його в чистій теплій воді й капніть туди оцет.
Якщо розчин моментально зашипів, почав пінитися чи пузиритися – співчуваємо, у вас мед з крейдою. Натуральний, якісний мед ніколи не дасть такої реакції. Але не лише крейду додають у мед, а й інші домішки. Щоб перевірити й їхню наявнясть, треба провести інший експеримент.
Так будемо перевіряти мед на наявність крохмалю та борошна. Їх додають, аби рідкий недозрілий мед здавався густим. Для цього розведіть чайну ложку меду у склянці води та додайте одну краплю йоду: якщо рідина раптом стала синього чи фіолетового відтінку, то в продукті точно є борошно чи крохмаль. Справжній мед не змінює колір.
Окрім таких перевірок, варто звернути увагу на те, як мед поводиться під час переливання. Справжній зрілий продукт має бути тягучим і важким. Якщо зачерпнути його ложкою і повільно підняти вгору, він має стікати безперервною еластичною “ниточкою”, яка внизу складається в охайну гірку, що лише за кілька секунд повільно розтікається. Якщо ж він переривається і падає швидкими краплями, – значить він розведений.
