Як зробити пісний майонез без яєць та молока

Смачний соус для тих, хто постує. Виходить густий і білий! Приготуйте і переконайтесь!

Звичайно, справжнім майонезом цей соус назвати не можна, адже майонез повинен включати яйця. Але як варіант під час посту чому б і ні?

Готується він на аквафабі. Аквафаба – це рідина від горошку чи квасолі (від бобових, коротше). Щоб одержати аквафабу, бобові потрібно варити. Ну чи просто взяти готові консерви.

Останні новини: Суп з червоної сочевиці без м’яса: сподобається всій родині

Інгредієнти:

рідина з-під консервованого горошку чи квасолі – 80 мл
рослинна олія – 250 мл
гірчиця, сіль, цукор та лимонний сік – по 1/2 ч. ложці

Як готувати

Беремо банку горошку та відокремимо його від рідини. Горошок нам не знадобиться, його можна використати в салат.

Останні новини: Ідея для закуски за 15 хвилин: палички з листкового тіста з шинкою

Рідину наливаємо в чашу блендера або будь-яку іншу зручну ємність.

Додаємо туди ж лимонний сік, гірчицю та спеції. Сіль та цукор додавайте за смаком.

Беремо занурювальний блендер та збиваємо:

Потім тонкою цівкою додаємо рослинну рафіновану олію (це дуже важливо, саме тонкою цівкою), не припиняючи збивати. Соус почне густіти на очах!

Останні новини: Як подрібнити варені яйця за 15 секунд без терки

Збиваємо ще 30 секунд (після того, як всю олію додали) і прибираємо в холодильник хвилин на 20-30. Він стане ще густішим!

Смачного!