порочне коло, в яке потрапляють ті, що худнуть

Незважаючи на популярність дієт, що базуються на продуктах з маркуванням «0% жиру», сучасні дослідження в галузі нутриціології та дерматології все частіше вказують на зворотний ефект. Відмова від корисних жирів на користь знежирених аналогів не лише не допомагає схуднути, а й може стати прямим тригером для появи «апельсинової кірки».

Целюліт є результатом структурних змін у підшкірно-жировому шарі, що супроводжуються порушенням мікроциркуляції та лімфатичного відтоку. Харчові звички відіграють тут ключову роль, і знежирені продукти діють проти вашої краси за кількома напрямками одночасно.

1. Прихований цукор та інсулінові стрибки

Головна проблема знежирених продуктів — це втрата смакових якостей. Коли з йогурту чи сиру видаляють жир, він стає прісним і несмачним. Щоб споживач захотів це купити, виробники компенсують відсутність смаку додаванням цукру, фруктози, крохмалю та інших загущувачів.

У результаті рівень глюкози в крові різко зростає, що провокує викид інсуліну. Цей гормон блокує розщеплення існуючого жиру і стимулює активне відкладення нових запасів саме у підшкірно-жировій клітковині. Високий рівень інсуліну пошкоджує мікроциркуляцію крові, що є першим кроком до набрякового целюліту.

2. Порушення синтезу колагену

Целюліт — це не лише жир, а й слабкість сполучної тканини. Колагенові волокна, які мають утримувати жирові клітини всередині, втрачають еластичність і «провисають» і ось чому.

Для синтезу якісного колагену організму необхідні жиророзчинні вітаміни, особливо вітамін А та Е. Якщо ви вживаєте лише знежирені продукти, ці вітаміни просто не засвоюються. Без жирової основи шкіра стає тонкою, сухою та втрачає пружність, роблячи горбики целюліту набагато помітнішими.

3. Гормональний дисбаланс

Для жіночого організму жири є критично важливими, оскільки вони є будівельним матеріалом для стероїдних гормонів, включаючи естрогени.

Дефіцит корисних жирів призводить до гормональних збоїв. Організм, відчуваючи загрозу для репродуктивної системи, переходить у режим виживання і починає «накопичувати» жир у стратегічних зонах (стегна, сідниці) навіть при дефіциті калорій.

Порушення балансу естрогенів призводить до затримки рідини в тканинах, що посилює набряклість — візуальну основу целюліту.

4. Відсутність відчуття насичення

Жири відповідають за вироблення гормону ситості — лептину. Знежирена їжа не дає сигналу мозку про те, що організм отримав енергію. Як наслідок:

• Ви з’їдаєте більшу порцію.

• Ви швидше відчуваєте голод і тягнетеся до простих вуглеводів (солодощів).

• Сумарна калорійність раціону на «дієтичних» продуктах часто перевищує калорійність раціону з нормальним вмістом жирів.

Як змінити раціон, щоб позбутися целюліту

Боротьба з целюлітом через відмову від жирів — це міф, який шкодить метаболізму. Для гладкої шкіри набагато важливіше підтримувати стабільний рівень цукру в крові та забезпечувати організм жирами, необхідними для регенерації тканин. Замість продуктів «0% жиру» експерти радять обирати продукти середньої жирності та додавати корисні ненасичені жири.